最近因為疫情的關係，很常待在家裡，很少出門

不只是我居家上班，就連兒子也採遠端教學

每天最煩惱的就是準備餐點，總不能一直叫外賣

這家在台北擁有40年老字號的餐廳「上海鄉村」

也有推出宅配美食

把主廚的手藝，原汁原味呈現

讓我在家輕輕鬆鬆就能擺出美味佳餚

這次推出白燒砂鍋魚頭＋紅燒砂鍋魚頭

清甜VS微辣雙口味砂鍋魚頭

讓人都想吃吃看！

 

湯包與魚頭是分開裝的

裡面有著比手掌還大的高級龍膽虎斑與切好的鮮嫩魚肉塊

完善的真空包裝技術

保存龍膽石斑肉質新鮮Q彈

不需要另外料理處理

讓家人也能隨時享用這頂級美味

湯包裡面主要有著大白菜、豆腐、黑木耳、各式蔬菜...等等，份量十足！

  

在家想吃名店的砂鍋魚頭就是這麼容易

解凍加熱至沸騰後，再加入魚頭魚肉覆熱5分鐘至再次沸騰

就能聞到鮮美的魚湯香味，讓全家人引領期盼開鍋大吃

每一份量適合2~3人享用，也可加入自己喜歡的餃類、丸子

變成豐盛豪華的頂級鍋物

不用沾醬，就非常入味，超適合我這種廚意幼幼班

家裡的醬油和橄欖油都放到過期

根本沒辦法做菜，卻能瞬間變出好料

碰上繁忙的工作，沒時間熬湯燉煮

又想來一碗魚湯來溫暖身心靈

非常推薦上海鄉村-白燒砂鍋魚頭

上海鄉村的湯，有著40年的料理底蘊

篩選高品質​​台灣放山老母雞及上海手工金華火腿

小火熬製頂級濃雞湯，再加上魚骨大火乳化

悉心過濾所有的骨肉食材，增添湯底香醇順口的鮮味與層次

繁複工法耗時8小時，完成出濃郁奶白色經典的上海濃雞湯

魚+雞的融合，是令人驚嘆的「鮮」美，越煮越香

喝起來沒有魚腥味不油膩，清甜爽口，唇齒留香，會回甘~

嚴選台灣屏東外海箱網養殖龍膽虎斑

比手掌還大的魚頭，吃起來相當過癮

經過大火久燉，將其精華及營養完全釋放

老饕最愛​​鰭下三角部位，為整條魚最嫩的部位

肉質肥美濃郁，同時擁有龍膽石斑Q彈

多膠質的魚皮及龍膽虎斑細緻肉質的特色

極富彈性的肉質，口感肥美鮮甜

每一塊帶著魚皮軟糯黏嘴的膠原蛋白

滋味都香醇迷人，讓人停不了口~

裡面的配料也非常多，有著豐盛的大白菜、台灣有機莧菜、沙拉筍、黑木耳、有機臭豆腐

跟著魚頭一起熬煮，香甜透味

尤其是大白菜、豆腐，每一口都收著滿滿的鮮魚湯汁

營養滿分又健康~

老虎斑魚細緻鮮嫩的肉質，沒有難挑的魚翅，能大口享用

在嘴裡像雲朵般化開，帶著鮮美甘甜，沒有土腥味

家裡小朋友也愛吃！連吃三碗都沒問題！

在家能喝碗熱呼呼的魚湯，真的很幸福~

  

上海鄉村-紅燒砂鍋魚頭

紅燒口味還沒上桌就聞到撲鼻香氣~

全家人湯碗都準備好了，躍躍欲試！

主廚將各式辛香料與醬油特調完美紅燒比例

將炸過的魚頭、魚骨和鹹肉片文火細熬4小時

魚頭的鮮香甘甜融入了湯中

並且悉心過濾所有的骨肉食材

熬煮出引人食慾的金紅色澤，卻爽口的高湯

溫潤香醇不死鹹，口感濃郁卻不油膩

香辣的口感，提升魚湯的層次與深度

使湯頭醇香宜人，絲滑順口

不敢吃辣的大人小孩都可以接受！

佔據整鍋的紅燒魚頭

有事先將魚肉油炸至金黃色澤

封住魚肉的鮮美，讓肉質更有彈性

外酥內嫩、魚香四溢，吃起來口感彈嫩

喜愛吃海鮮的老饕們無不食指大動

紅燒湯底讓配料豆腐、大白菜、木耳更入味~

酥炸過的魚肉塊，軟Q的魚皮膠質

讓口感外酥心軟肉不鬆，回味無窮~

微辣的味道，入喉更能驅寒暖身，感覺整個人都活起來

讓家裡的長輩們讚不絕口！

與家人團聚，用桌上豐盛的的上海鄉村砂鍋魚頭，滿足全家人的味蕾！

上海鄉村紅/白燒砂鍋魚頭

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