愛菲兒的部落格

台北信義區日本料理推薦→心月懷石日本料理

我想人生中一定要吃的美食之一就是日式無菜單懷石料理

所謂吃得好、不如吃得巧

懷石料理每一道就像藝術品呈現

慢慢品嚐，天然食材的鮮與精緻度=///=

這間位於捷運世貿站附近的心月懷石日本料理

是好姊妹棠小璇常吃的口袋名單

趁著她生日月，特地給她一個小驚喜

帶她來吃她愛吃的店^^

心月懷石日本料理在基隆路、信義路交口信基大樓的一樓

往基隆路方向看去就會看到

黑色木製門面相當沉穩低調

一進餐廳，就看到主廚志明師率領團隊

在準備今天每一桌豐盛的料理

日式料理最重視的就是吧台位子

讓客人坐在吧台前，近距離欣賞主廚的刀工

就像在看畫一樣賞心悅目！

我覺得中午來吃得氣氛非常好，大大的落地窗

陽光灑在餐桌上，空氣中透露出一份溫暖舒適的氛圍

後面也有規劃半開放式的包廂

很適合公司行號、或大家族來此聚餐

大家對於懷石料理總覺得價錢高不可攀

心月懷石日本料理因應附近眾多商辦區

午餐限定月套餐＄8００＆＄１2００

套餐內含：小缽、手捲、生魚片、烤品、煮品、炸品、蒸飯、味噌湯、果物、甜點

價格上還有＄１6００懷石套餐

＄１9００、＄２2００、＄２6００、＄３０００以上主廚特餐可選

懷石套餐內含：前菜、小缽、生魚片、烤品、煮品、特品、握壽司、湯品、果物、甜點

菜色均依季節而有所變化，需酌收一成服務費

服務人員會在點餐前詢問哪些食材不吃

有些人不愛吃生食可做成炙燒，或是不愛吃有魚刺的魚

出餐時主廚也會做些調整

我跟棠小璇一起點了主廚特餐

有些餐點就會兩人份一起上桌，看起來相當豪華

開胃前菜

日式器皿中盛裝著各式醃製過的食材

 有蘿蔔、小黃瓜、嫩薑、金桔，和我覺得非常特別的醃梅子

完全不會酸，軟綿柔滑的口感很開胃

 先付（前菜）

放在木製器皿的四樣小品

沒想到也可以像藝術品般，美得讓人讚嘆！

昆布加了熟成的鮪魚

滋味比生魚片多一分口感與層次，再加上白芝麻更香更濃郁

一口嫩豆腐，相當可愛，軟綿的口感多了海鮮醬汁提味

簡簡單單卻讓人覺得跟平常在家吃得很不一樣

杏鮑菇、鮭魚上面還用日本魩仔魚片裝飾

日本魩仔魚片，就像金箔一樣相當奢華與美麗

吃起來就像炸蝦片一樣香，好吃又好看~

 讓人驚喜的是鮭魚生魚片裏頭包了水梨，處處都有小巧思

 綜合生魚片

最讓人期待的生魚片上桌了

雙人份的生魚片宛如日式庭院山水畫般上桌

跟好友你一口我一口細細品嘗

再配上一壺溫熱的清酒，感到好幸福啊！

裏頭的生魚片種類非常多，先從味道清爽開始依序享用

很少見的蜜柑鯛相當昂貴

薄切的工法，每片片都讓覺得好珍貴啊！

日本來的蜜柑鯛

在培育時餵食蜜柑，入口後魚肉含有淡雅柑橘香氣，相當極致鮮美~

宜蘭龜山島大頭蝦，粉水晶般晶瑩剔透的肉質

吃起來完全無腥味，比一般蝦肉更嫩滑鮮甜

蝦頭的部分還可以請店家以油炸或燒烤方式料理，真是極致的享受啊~

日本正確吃生魚片是不沾芥末的

主廚會視魚肉種類或調理方式來決定沾醬用什麼

讓人更能了解到每種魚類最原始的鮮味

白甘肉質細緻滑嫩，鮮味十足！

另一道青甘相當精緻

魚肉外層包著白蘿蔔，吃得時候再淋上金桔汁

提升青甘的甜度

青甘肚

細緻的油花再搭配蝦膏提味，完全不輸給宮崎牛的肥美

海膽顆粒分明的紋理，完全無腥味

味道濃郁香醇會回甘

好吃的海膽真的讓人一猶未盡啊~

搭配紅甘一起吃，口感更提升！

烤品

烤得香氣滿室的吳仔魚撒上滿滿的烏魚子粉

搭配皇帝豆、小番茄、金棗

煮品

有著日式紅燒鮪魚下巴、牛蒡、柳松菇、翼豆、紅蘿蔔

相當有秋冬的氛圍

扎實的魚肉搭配紅燒的香，很有日式媽媽手煮的健康好味道！

綜合炸物

好美的盤子上面擺著炸星鰻、柳松菇、小玉米、地瓜、山藥、紅椒

星鰻相當大片，誠意十足

肉質細緻、入口即化、再加皮脆不濕軟，清爽不油膩

搭配特製醬汁別有一番風味~

炸河豚

又是一道高檔食材的運用

外面香香脆脆，內裡是滿溢出來的河豚肉，比炸雞肉還要香嫩啊~

特品

比醬汁盤還要大的野生鮑魚搭配嫩薑與金棗

吃得時候淋上檸檬，更加清爽鮮甜~

厚實肥美、爽滑彈牙的肉質~越嚼越香！

是一般罐頭鮑魚無法比擬的美味~畢生一定要吃一次啊！

香烤宮崎牛

一片就要價台幣100，每一口都讓人覺得好奢侈

烤過的和牛香氣讓人無法抗拒

和牛比一般更加油脂豐腴、油花紋路分布華麗細緻

入口咀嚼的同時，濃郁香氣會立即在味蕾擴散開

有著和牛獨特的濃郁醇厚味道，實在是高檔的享受~

握壽司

竹筴魚握壽司搭配紫蘇與山藥片，小巧可愛

讓人捨不得吃啊！

濃郁扎實的竹筴魚肉因為山藥與紫蘇吃起來更加滑順可口

炙燒比目魚鰭邊肉是我的最愛，果然這貫深得我心

滑嫩的鰭邊肉就像海浪一樣，鮮嫩多汁席捲我的舌頭~

湯品

有著一大片魚肉、海帶芽、蛤蜊

每一顆蛤蜊都飽滿鮮嫩，精華湯汁讓人覺得很補身體=///=

蟹肉丸豆腐

將蟹肉的吃法發揮到最淋漓盡致

蟹肉的鮮味讓人一吃就上癮

口感不膩，更加營養健康~

果物、甜點

甜點八寶桂圓紫米粥，綿密濃稠，很喜歡桂圓的口感！

當季水果還刻成小兔子，讓人吃到最後都很愛每一道！

而且心月的服務人員都很貼心

席間只要茶冷了就馬上換一杯

根據食材料理，也會跟換茶品

讓人不時感受到茶香與店家的用心

最後還可享用溫熱的咖啡，開啟優閒的下午時光

心月懷石日本料理→ＦＢ

TEL:(02)87807756

住址:台北市信義路四段466號1樓

(信義路與基隆路交叉口,花旗銀行後方)

11:30-14:30 17:30-21:00