信義區美食推薦*一蘭拉麵台北店
我有一位同事內心熱愛日本武士道
每年去好幾次參訪寺廟
也喜愛吃日本拉麵
他覺得一蘭拉麵是他心目中的NO.1
最近一蘭拉麵來台灣開設
他也衝去排隊吃，回來跟我說味道跟日本一模一樣
讓我也想去吃吃看
聽說平日06:00˜10:00排隊人潮較少
想說假日早上9點多來吃應該也OK
沒想到現場還是如此多人在等候
幸好隊伍很快速在前進
結果進去裏頭也是滿滿的人潮
不過環境比我我想像中大，位子也蠻多的，有六十個位子
座位採取集中座位獨創的點餐方式
空間設計真的很像高級K書中心
聽說主要是讓顧客一個人也可以輕鬆的來用餐
不過也有附設兒童座椅，可放在靠近自己的座位旁，對小朋友也是很友善~
在書桌前面簾子裡是店員走動端菜區
在台灣我是第一次看到這樣的空間走動設計
一蘭拉麵堅持拉麵完成後15秒內送到顧客面前
讓客人吃到最完美的狀態
因此包含廚房和座位距離都經過事先特別設計
這樣對於店員來說比較方便
上熱呼呼的拉麵時不怕撞到桌子或客人，保障你我的安全
每一區放著共用的免費衛生紙和可掛衣服區
一蘭拉麵都是一人位子，椅子也是固定的
但有掛包包的鉤子，高度剛剛好~不會讓人忘記包包的存在
座位的隔板是無法移開的，上面貼著點餐的系統
排隊時會拿到點餐用紙，每個選項都有一蘭拉麵推薦的圈圈
我第一次吃，怕出錯，就照著勾選
一蘭拉麵只賣一種湯頭、一種拉麵→
天然豚骨湯拉麵NT$288，拉麵裡原本就附了兩塊叉燒
覺得吃不夠可搭配一蘭套餐+134
會多了一顆半熟蛋+三片叉燒+兩片海苔
不過之後我和老公都有加點抹茶杏仁豆腐和綠茶
就把套餐取消，之後按服務鈴，店員就會過來收取單紙
每個座位都有附設自取飲水機
是經過過濾的軟水，口感比平常的水喝起來較為順口
不到5分鐘內，我的餐點都上齊了~
第一眼映入眼簾是手工製作的黑色麵碗，搭配經典日式圖案與一蘭的logo
與豚骨湯頭的顏色和引以為傲的赤紅秘製醬汁相呼應，透露出日式特有的美感~
建議先不要辦入赤紅秘製醬汁，先品嚐幾口麵和原味的豚骨湯頭
湯頭是從日本原汁原味空運來台北
第一口讓我非常驚豔，有種一見鍾情的FU
喝起來充滿豚骨的精華
好像熬煮了七七四十九天，並瀝過再瀝過
濃郁香醇，沒有腥味
讓人會不自覺得一口接一口，涓涓不壅
是我目前在台灣吃過的拉麵湯頭最好喝的
我朋友也說跟日本喝到的是一模一樣
一蘭的赤紅秘製醬汁，更是非常特別
不是常見的辣椒粉或台式大塊辣椒醬
拌入湯頭後，又讓湯的味道更香，讓人回味無窮~
終於了解到難怪開幕時會有民眾半夜就來排隊的心情
喝了這一口後真的很值得~
一蘭的拉麵是屬於偏細麵的一種
淡黃色的色澤，充滿小麥香，但不搶戲
吃起來很順口又保有Q感，並吸入濃濃的湯汁
並伴隨著經過挑選的蔥
那蔥吃一口你就知道跟一般小吃攤很不一樣
保有蔥的特有香氣，卻不會有太突兀的嗆感
能提升拉麵的口感，難怪看別桌還特地加點NT38元的蔥
在台灣通常肉類都是主角，但在日本常常叉燒只是配角
一蘭拉麵的叉燒薄而不破碎，也是讓豚骨湯能滲透進去
讓整碗口感有層次，吃起來就像綠葉般襯托拉麵的完美
不會太多主角反而看不到重點
像我為了減肥通常麵只吃一半就給老爺吃
但這一碗實在太好吃啦！太讓我感動的美味~
讓我不只把麵吃光光，就連湯都喝到一滴都不剩！
我只能說一蘭拉麵豚骨湯頭真的很厲害
不會越喝越死鹹，第一口到最後一口都是如出一轍
但如果像老爺點選的是赤紅秘製醬汁大辣
會微微感受到湯底變得比較辣
如果只是普通辣就比較不影響
喝完湯可看到一蘭向顧客表達感謝的語句
再加上囍字圖案，有種獲得正能量的滿足感~
抹茶杏仁豆腐NT$108
如果不太愛吃杏仁又想挑戰的朋友真的可試試看
聽說一蘭拉麵日本店是沒有販售的，台灣才有的限定甜點
吃起來第一口充滿杏仁特有的味道，但越吃越能品嚐抹茶的香
讓杏仁味道沒這麼重，口感細緻綿密還不錯！
綠茶NTD68元
很抹茶的味道，加了附贈的奶精和糖漿味道剛剛好
但我才喝沒幾口，為了揹包包就把這杯交給老爺
沒想到老爺瞬間喝光，我本來想跟這杯自拍都沒辦法Q Q
吃完再結帳，結帳區並有伴手禮販賣
一盒750元有五包
為了讓不想排隊的家人也能吃到，我就買了一盒送家人
聽說湯頭跟店內很像，之後再問問家人吃起來覺得如何^^
一蘭拉麵不管在湯頭、拉麵和赤紅秘製醬汁
都是在台灣沒吃過的好味道
就連蔥也讓人印象深刻
會讓我想要再去排隊吃！
一蘭拉麵台北店
住址：台北市信義區松仁路九十七號
營業時間：24小時／全年無休
繼續閱讀:
1.世界第一碗米其林一星拉麵在台北就吃得到！BY~Tsuta蔦拉麵 推薦叉燒味玉醬油拉麵
2.台北牛排→半夜也想衝去吃的頂級果木燻烤美國珍藏老饕牛排Le Meilleur樂慕亞
3.被選為世界最美20間書店→日本蔦屋書店與WIRED TOKYO攜手進駐信義區→可邊看書邊享用餐點，吃貨必逛！菜單全收錄
4.信義區超時髦的貨櫃市集COMMUNE A7！過節不用回南部人擠人，台北也有新去處~
5.永春信義區居酒屋推薦→明星藝人最常來的居酒屋，品茗北海道三大名酒 BY~古記雞.私房料理.信義店
留言列表
保養 (7)