天氣冷冷就是要吃麻辣鍋啦~
這家九寨十鍋 四川麻辣鍋我強國朋友去吃了覺得超好吃
是吃到飽店無法媲美的美味
還說比鼎X好吃100倍
就連美食家徐天麟、胡天蘭也相當推崇
尤其麻辣鍋的湯底相當道地
被她形容的感覺非吃不可
外面也有擺放菜單
價錢不會太貴
而且有很多優惠
打卡就送牛肉感覺很划算
而且店內冰品免費吃到飽
有知名的『莫凡彼MovenPick』冰淇淋，『明果Mingo』，『紐西蘭樂活New Zealand Natural』
種類很多，不會像有些單點式餐廳冰淇淋還要另外付費
一進門就被霸氣的毛筆提字給震攝到
就連坐位旁邊的牆壁也是掛著壯氣的山河風景
與中國少數民族衣飾，相當亮眼！
坐椅是沙發皮椅，處處看的到老闆的用心
二樓聽說重新裝潢
更是金壁輝煌，美不勝收~
老闆真的下重本打造這麼獨特的中國風
並有包廂空間，也可選擇大圓桌
在此公司聚餐、家庭聚會都相當合適
隨處可見很多明星都來吃過，提字留念！
讓人更加期待今天鍋中之物
這邊環境氣氛很好
就連平日也是一下就滿桌了
最好先訂位才不會撲了空
店家也準備了清香透徹的高山茶
每一杯沒有茶渣、喝起來順口回甘
酒水也有付費提供
吃麻辣鍋少不了沾醬
裡頭的豆鼓醬、胡麻醬與酸辣醬都是老闆親自炒的
吃起來是外面吃不到的口味
去吃的時候剛好是小少爺生日
也是我最辛苦的日子
所以一定要吃個豐盛
菜肉丸子不能少
還特別叫了一盤
沸騰魚片
之前跟同事聚餐吃四川餐廳
也點過沸騰魚片
九寨十鍋的味道真的好啊~
店家說這一定要上桌趕快吃
吃法也很特別
每一塊在麻辣鍋裡涮個三秒就直接入口
沒有魚刺的干擾
那香氣那鮮味真的讓人覺得深入天府之國
不過這道一定要上桌馬上吃完
冷掉就少了鮮味的感動~
吃麻辣鍋最重要的就是湯頭啦~
九寨十鍋 四川麻辣鍋
嚴選十數種中藥材、清熱除溼、再加入多元食材提取精華
傳承四川正宗麻辣鍋底的作法
紅鍋跳脫一般摻粉湯頭，提供實實在在的香麻辣鍋底
品嚐辣椒與食材之間
在嘴裡餘音繞樑的高亢合奏曲
我們點的是中辣
有辣椒的香與微微的麻
但很舒服享受
就像那種曖昧的情緒讓嘴巴微微的麻燙
雖然我沒喝紅鍋的湯
但白鍋我可是足足喝了三碗
不會像是味精調出的湯頭，喝起來像雞湯，非常清甜好喝
問了老闆才知道裡頭也是下足了功夫
湯以豬、雞骨打底，搭配豬腳、香菇、海鮮、蔬菜、大蒜
並與多種中藥材熬煮8小時以上
最後再以干貝提味
喝起來會回甘
專家說品嚐麻辣鍋時建議先吃鴨血與豆腐
特製鴨血
每一塊鴨血塊頭都非常大
但不會裡頭沒味道、或是吃起來生生柴柴的
相當Q彈又爆汁~
而且九寨十鍋的麻辣鴨血與豆腐可以無限加、無限加~
我老公超愛吃，請服務生加了三次
特製豆腐
則以老皮嫩豆腐來吸足麻辣的湯頭
也是一絕
重頭戲匈牙利的國寶豬曼加利察豬與霜降牛五花
匈牙利的國寶豬曼加利察豬
我第一次看到豬肉顏色與牛肉色澤相近
油花非常漂亮
放進鍋裡川燙一下下就熟了
不是組裝肉，一放進鍋裡就散開
肉質鮮美多汁、煮久不柴、完全沒有豬腥味~
老公還以為吃到的是牛肉，吃起來相當Q嫩
我覺得也是我吃過最好吃的豬肉了~
搭配白鍋也相當不錯
更能品嚐豬肉的香味
搭配醬料又是別有一番滋味
像我比較喜歡吃牛肉
吃了這之後
完全對豬肉改觀了
雖然單價高了點，但值得啊啊啊~
霜降牛五花
拉起來也是相當大片
白色的油脂襯托出玫瑰色的瘦肉
交織出最美味的肉質
在鍋裡猶如航空母艦般的大片
也是川燙一下下就可以起鍋了
紅鍋讓霜降牛五花多了艷辣的氛圍
就像似魔鬼身材般
讓味覺香辣十足
白鍋也不遜色
結合了各種高湯的菁華後留下滑順的牛肉香
搭配特製醬料後又是另一個層次
蹦出新的香味
綜合手工丸類
吃火鍋配角丸子也很重要
第一次來九寨十鍋
所以點了綜合手工丸
每一種都試試看
裡頭有鮮蝦起司丸、牛肉丸、川丸子
上桌後就看得出真的是手工製作的
不是ㄧ般工廠加工品
鮮蝦起司丸
這三種丸子我跟老公覺得鮮蝦起司丸超好吃
類似蝦鬆般Q彈紮實的蝦肉搭配濃郁的起司
帶著紅鍋香辣的味道
可再來個兩三盤都沒問題
牛肉丸
口感有點像貢丸般的清脆實在、也是相當彈牙
且丸中帶著湯汁、ㄧ咬下去高湯四濺
有著爆漿的快感~
突然覺得她是不是就是電影裡的撒尿牛丸
川丸子
也非常道地，只是相較前面兩個丸子表現太優
所以略為中規中矩，但一樣是好吃的~
菇類拼盤
我最愛吃菇菇了
所有菇菇我都愛
菇類拼盤剛好滿足我想大吃菇菇的心
裡頭有鮮香菇、金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇、美白菇
ㄧ上桌好像跟平常火鍋店沒什麼差
但仔細看就發現每個菇菇都洗得很乾淨，沒有土渣
而且菌傘和菌柄都相當飽滿
不會好像營養不良
我們都放進白湯鍋裡
讓湯頭多了菇類特有的香氣
個人真的超愛香菇雞湯
九寨十鍋的白鍋讓我喝得非常滿足
鮮香菇的顆花好美~讓湯汁融入進菌傘裡
每一口也是爆漿的好滋味
一整碗菇菇都表現得很不錯
每一個養得肥肥厚厚
口感滑順多汁、不乾扁或質地太硬
就連金針菇也是相當茁壯
老公知道我愛菇菇都留給我
我一個人就嗑完整盤~
然後我老公專吃鴨血XD
大白菜
吃一吃差點忘了她的存在
在白鍋裡也是讓湯頭多了蔬菜的清甜~
特製魚麵
吃得相當飽，都忘了吃麵呢！
以為會吃不下，沒想到太好吃，還是一下就吃光光~
特製魚麵是做成乾麵的型式
乾麵除了麵體要Q，但醬料也是非常重要~
店家使用香菜、花生粉、豆瓣醬等
再跟魚麵一起瓣佐
別看她好像沒有像乾麵一樣有肉燥
感覺跟ㄧ般火鍋店一樣普普通通
沒想到吃起來香味四溢
讓人不僅豎起大拇指稱讚
強烈建議老闆可以做外帶魚麵
真的相當好吃又獨特~
飯後甜點是大家期待的免費吃到飽冰淇淋
光莫凡彼MovenPick就有四種口味可選擇~
ㄧ球在外面吃至少要80元
這邊免費挖到爽又好好挖~
能感受到老闆的大器~
明果Mingo
有8種口味，吃起來很像明治冰淇淋
紐西蘭樂活New Zealand Natural
第一次吃到這個品牌
本來不看好她
沒想到在我心中超越莫凡彼
她的水果口味相當實在又新鮮
不會像似吃到工廠香精般味道怪怪
能感受到水果天然的甜味香氣
在其他家沒看到這品牌
又太好吃了~
就默默的吃了三大碗XD
九寨十鍋 四川麻辣鍋
不管在環境、食材、鍋底、湯頭、魚麵、甜點都表現出獨家特色
難怪我強國朋友吃完後也非常懷念她的麻辣鍋湯
而且選用的食材與中藥湯不是ㄧ般工廠加工品
符合養生現代人飲食趨勢的麻辣湯頭、不傷胃、去濕熱
吃完不上火
喜愛麻辣鍋的朋友ㄧ定要試試看
九寨十鍋 四川麻辣鍋
地址：台北市中山區長安東路一段12之2號
電話：02 2563 5990
營業時間：週一~週日 11:00~02:00
FB：https://www.facebook.com/JiuZhaiShiGuo/
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