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【內湖區／西湖站】幸和殿→品嚐2016世界廚王的手作日本料理~推薦極上鱻滿丼、舒肥牛小排、比目魚鰭邊肉握壽司

夏日炎炎，來一碗豐盛的豪華丼

覺得一身的悶熱都消散了，新鮮爽口讓人覺得好幸福！

這家位於內湖區西湖站附近的幸和殿

在網路上評價不錯，而且還有HAPPY HOUR時段

我和愛喝啤酒的老爺看了馬上電話訂位

幸和殿門外的黑板寫著推薦菜單，價錢上相當平易近人

吸引附近的上班族下了班來一嚐美食

一進門口就看到滿滿的大頭貼，透露出店家充滿熱情與活力

我還發現藝人澔平兄也愛吃這一家呦~

一轉身就發現櫃檯上寫著星期二~四刷卡還可享10%折扣，相當優惠呢！

最讓我驚奇的就是幸和殿料理長莊永聖師傅

與宸料理的羅伊駿師傅一起獲得2016世界廚王的亞軍

讓人非常期待今天的料理~

店內呈現日系居酒屋的浪漫，有著現點現做的吧檯區

吧台上的生魚片有別於裸露在外，每一項都細心的用保鮮膜包附隔絕

讓人發現料理長對於新鮮的堅持~

幸和殿可坐到38~48人之間，並有圓桌提供

去吃的時候剛好有一家人來吃，感覺氣氛更是溫馨愉悅

晚餐時間很容易客滿，來吃之前最好有預約才不會要等候喔~

幸和殿美味料理，深受上班族、家庭的愛戴，很多都是忠實顧客，一再回訪

常聽到隔壁桌說這一道我吃過超好吃的或是上次沒吃過這個點來吃吃看

默默的我也點了跟別桌一樣的餐點=///=

店內環境四處有著日本裝飾物擺放

我們的座位上方，滿滿清酒與梅子酒瓶的搭配，很有日式風情~

幸和殿收集了各式日本清酒與梅酒

很多我都沒看過，感覺好好喝啊！真想每一瓶都來一杯XD

點完菜後小品很快就上桌了！

漬物三品NT150

內容有紫蘇大根、幸和毛豆、黃金泡菜

這三品之中最特別的就是紫蘇大根

讓原本微酸的醃漬大根，多了清爽的甘甜味，薄片的切法，口感更舒服爽口~

微辣的黃金泡菜，帶著微微的水果香，吃起來特別水嫩多汁，馬上被我和老爺秒殺

幸和毛豆少了胡椒，更能吃到毛豆香，我家小少爺超愛吃~

吃吃小菜就想搭配清涼的啤酒

日本SUNTORY生啤酒NT150

週二~週四全時段，有第二杯半價的優惠，實在好划算

SUNTORY生啤酒濃密的泡沫，喝起來細緻不苦澀

加上幸和殿堅持酒杯一定要冰鎮過

讓冰涼暢快的感覺更持久~

翡翠玉子蒸NT70

特別挑選的蒸蛋杯，上面還有個蓋子

打開來看似樸素平滑的蒸蛋，裏頭塞滿許多食材

大塊的滑嫩雞肉、蛤蜊，讓蒸蛋就像是個幸和殿給予的禮物盒一樣

每一口都充滿驚喜與幸福感~

今天的主角馬上登場囉~

極上鱻滿丼NT680

裡頭有幾十種新鮮食材

選用當令的花蓮煙仔虎、挪威鮭魚、鮪魚、北海道生食級干貝

稀有的鰤魚、加拿大牡丹蝦、蝦卵、鮭魚卵、海膽、比目魚鰭邊肉等等

米飯部分也選用高檔的日本米，顆顆晶瑩剔透會發光

配上美麗的可食用花卉

鱻滿丼就像珠寶盒一樣，載滿來自大海的珍貴食材，讓人為之讚嘆~

現磨的山葵，吃起來淡淡的辛香味，較不會突然衝辣

與生魚片相輔相成，帶出海鮮的甜味~

吃之前可淋上幸和殿特製醬油，更能提出鮮味！

讓生魚片和醋飯的味道融合潤滑，吃起來非常有層次~

花蓮煙仔虎，屬於鰹魚的一種，超厚實的鰹魚切片

帶皮的生魚片充滿口感，吃起來好消魂~

剝好的加拿大牡丹蝦，蝦身剖開塞入一顆顆黑珍珠般的魚子醬

極為高檔的食材，讓人非常驚豔

生食口感與甜度都比一般蝦還優，加上魚子醬

一整口的海膽加上金箔也太奢侈了

濃郁又綿密，嘴巴都被海膽給包覆，不由自主地閉上眼享受嘴裡的快感~

炙燒過的北海道生食級大干貝

加上滿滿的黃金蝦卵、奪目逼人，完全不輸給金箔的閃耀

大海的珍寶干貝非常鮮甜，一口吃進如此珍餚

讓人好滿足，完全忘記給老爺小孩品嚐XD

閃閃動人的鮭魚卵在嘴裡啵啵啵啵，吃起來鹹甜有滋味

也是不遑多讓的讓人默默配了好幾口醋飯~

在最後看到這白色的食材，我以為是花枝

沒想到是比目魚鰭邊肉

一拉開是這麼長的切工

我感覺自己是隻鯊魚，看到今日的大餐一樣

整個好開心，一口塞進這晶瑩剔透的肉質

波浪的比目魚鰭邊肉就像一波波排山倒海似的融在嘴裡

感受魚肉的細緻，讓人驚嘆

油脂豐厚的挪威鮭魚生魚片，油花與橘色的肉質畫出大自然的瑰麗

所有食材為了保持新鮮度全程低溫處理，吃起來就像在漁港吃得感覺一樣、鮮美十足！

厚實Q的鮭魚片，搭配一口醋飯，日本經典美味就是它

來自日本稀有的鰤魚

肉質緊實Q彈，宛如生魚片界的松阪豬

吃起來異常甜美，脂膏豐腴，含油量非常大，美味至極~

個人比較愛鮭魚生魚片，但高級鮪魚腹硬是打破我

口感鮮滑細膩，蘸上的醬油都會滑落而下，嬌嫩欲滴的模樣讓人

剛剛的胭脂蝦頭放進味噌湯後，吃起來比較沒那麼生

加上味噌裡的昆布、柴魚片融入其中，吃起來濃郁鮮美

再配上豆腐的滑潤，濃郁不死鹹的味噌湯居然還可以續碗

而且白飯也可以再續喔！兩人一起吃極上鱻滿丼份量剛剛好~

比目魚鰭邊肉握壽司NT200

炙燒過的比目魚鰭邊肉一上桌就聞到烤魚的香氣

比鱈魚還要嫩的肉質，就像初雪一樣，入口即化

兩層肉的交疊，讓深海魚的鮮美油脂不斷地、不斷地在嘴裡釋放

再配上畫龍點睛的蝦卵，增加QQ的口感，與醋飯的清甜合而為一

展現莊永聖師傅的刀工與深厚的細膩的手作，讓人覺得舌頭根本上了天堂~

來幸和殿絕對不要錯過這一道！

鹽烤秋刀卷NT130

還未上桌就聞到秋刀魚的香氣

讓人好期待這一道，第一次看到秋刀魚是卷起來烤的

而且魚刺都被挑掉了，非常費工的做法，又再次展現莊師傅的功力

秋刀魚通常肉質吃起來較為乾粗

但幸和殿的反而鮮美多汁，滿滿的烤魚香

吃起來實在是太美味了~

和風漢堡排NT120

旁邊有紫蘇花、芋泥、小番茄、嫩薑與蘿蔔絲，豐富多樣的配菜，蹦出不一樣的漢堡肉口感

自製的漢堡排，是全豬肉所做，不吃牛也可以放心享用

綿密口感，吃起來鬆軟不死鹹

真材實料、健康又美味，小少爺非常愛吃！

舒肥牛小排NT680

舒肥牛小排需要預訂才吃得到

因為舒肥料理法是利用極低溫的方式進行烹調

至少需要45分鐘以上的時間，讓牛排由裡到外都達到理想的溫度

老爺非常愛吃牛，我特別預約的時候詢問店家，果然讓老爺非常滿意！

頂級的牛小排，有著香酥焦脆的外皮

裡頭是完美粉嫩的五分熟，突顯頂級牛小排的新鮮美味~

舒肥的做法，保有肉質的軟嫩與油脂的甘甜，入口即化，香汁淋淋，實在是非常好吃!

味噌豬肋排丼NT220

只有周四、周五中午才有，感覺就是可遇不可求的夢幻餐點

有著兩大隻巨無霸重量級豬肋排，視覺上非常撼動人心

上面刷著濃郁的日式味噌照燒醬，經過炭火烤過

鹹香撲鼻，讓人又啟動第二個胃，大口享用它~

豬肋排醃得相當入味，外層有點焦脆，內層肉質軟嫩

很有滿足吃肉的慾望，又非常下飯，中午來吃一碗，整個精神都來了！

明太子玉子燒NT200

像蛋糕般鬆軟香甜的玉子燒，裡頭藏了明太子，沒有加鹽巴

感受天然又健康的美味~

簡簡單單的料理，訴說出莊師傅的用心！

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帶皮玉米筍NT100

烤好的玉米筍，包含筍鬚的甜味!

直接享受大自然的美味，大人小孩都愛吃^^

蒜香蛤蜊清吸NT180

蛤蜊每顆都大而肥美又新鮮，你看那白玉般的肉質

搭配經過熬煮過後的大蒜，吃起來軟綿不刺辣，跟蛤蜊非常搭

再喝一口暖呼呼的清澈湯頭，從嘴裡暖到胃裡，一整個舒坦啊~

飯後甜點櫻花凍

酸溜溜的醋凍，中間飄著櫻花花瓣，相當唯美，又好好吃！

最後再來一杯英國伯丁罕伯丁罕甘醇生啤酒NT150

冰涼的香檳杯，倒入帶著咖啡金的英國生啤酒，有著漸層般的透明美

綿密的泡沫喝起來有著奶油的香甜與蜂蜜香，讓人意猶未盡~

總結:

幸和殿不只料理實在，AMI店長對於客人的親切服務

讓人邊吃邊感到溫馨，這次吃完馬上上網做功課

發現居然忘了點獲得亞軍的料理→梅香炙鮭魚卷

下次還想要來吃吃看沒吃過的菜色，還有這次吃到覺得非常愛的

極上鱻滿丼、舒肥牛小排、比目魚鰭邊肉握壽司、玉子燒、帶皮玉米筍、蒜香蛤蜊清吸$180

幸和殿 手作料理

地址：台北市內湖區內湖路一段285巷65弄24號1樓

電話：（02）87519785

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